|
Rijst Voor Sushi (1)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 3 koppen rijst (Japanse rijst of dessertrijst, ronde rijst)
- 3 koppen water (tot 4,5 koppen als de rijst niet vers is)
- 5 els rijstazijn (kan ook met gewone azijn, maar dan minder gebruiken)
- 3 1/3 els suiker
- 1 theelepel zout
- scheutje mirin
Voorbereiding: De rijst met een zelfde hoeveelheid water op groot vuur zetten tot het kookt (water moet tot de dubbele hoogte komen van de rijst)
Bereidingswijze: - als het water- en rijstpeil gelijk komen, op een klein vuur 10 min. zachtjes laten verder koken
- vuur uit en de rijst nog 10 min. laten zwellen
- plaats de rijst in een houten of glazen kom (geen metaal)
- rijstazijn met de suiker, het zout en de mirin goed mengen, door de lauwe rijst mengen
|
|
|